Los niños crecen en un entorno “exageradamente limpio” por tanto su sistema inmunitario no madura debidamente, además de la alimentación basada en hidratos de carbono refinados, grasas saturadas, azúcares…  Por ello en los últimos años las alergias alimentarias han ido aumentando entre la población debido a estos factores: la excesiva higiene y a una dieta inadecuada. Afecta a todas las edades  pero frecuentemente a los niños.

Nos preguntamos qué alimentos provocan más alergias. Y la respuesta es que cualquiera que contenga proteínas o glicoproteínas puede hacernos alergia.

Pero si es cierto que encontramos  unos que destacan más.

Los niños tienen mayor in tolerancia a la leche y a los huevos y a medida que nos hacemos adultos aumentan en legumbres, frutas y cereales

Los alimentos que producen reacciones más graves son los que contienen:

• Gluten: encontrado en el trigo, cebada. Como la pasta, galletas, cereales…
• Marisco donde se encuentran
  • Crustáceos: gamba, langosta, cangrejo…
  • Moluscos: almejas, mejillones, ostras
• Huevo
• Pescado debido algunas proteínas que presenta.
• Fruta por sus proteínas, los más destacados son el melocotón, kiwi, tomate.
• Frutos secos y legumbres
• Lactosa: es el azúcar de la leche  (queso, yogures…)

Los niños  tienen mayor intolerancia a la leche y a los huevos y a medida que nos hacemos adultos aumentan en legumbres, frutas y cereales.

Para prevenir  la aparición de la alergia lo más importante es evitar el contacto con los alérgenos, conocer los alimentos que la provocan, comer en restaurantes para intolerantes y leer correctamente todas las etiquetas de alimentos que compremos en el supermercado, para saber que no contengan ni una traza del alimento que eres alérgico. Así evitaremos cualquier tipo de reacción.