Ayer encontré en los confines de mi congelador una bolsa con carne picada y se me ocurrió combinarla con un arroz y un sofrito.

Ingredientes (2 personas):

200 g de carne picada

3 puñaditos de arroz

1/2 cebolla

1 pimiento verde pequeño

3 ajos

150 g de tomate triturado

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

En esta ocasión, utilizaremos un cocedor de pastas de silicona para cocer el arroz (se puede utilizar otro recipiente, tapándolo con plástico de cocina y cubriendo con plástico de cocina, pinchándolo con un tenedor).

Colocamos en el recipiente de silicona tres puñaditos de arroz y cubrimos estos con agua y sal.

Introducimos el arroz al microondas, a media potencia, durante tres tandas de 6 minutos, para ir controlando el punto de cocción.

Mientras troceamos la cebolla y el pimiento en juliana.

Pelamos los ajos.

Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia y freímos en ella la cebolla, el pimiento y los ajos enteros (sazonando para ayudar a sudar las verduras), cuando las verduras estén tiernas añadimos la carne y removemos hasta que esta cambie de color.

Añadimos el tomate y removemos hasta que el tomate espese.

Bajamos el fuego y agregamos el arroz, dejando mezclarse sabores durante 5 minutos, rectificamos el punto de sal y servimos.