Yo he utilizado un molde desmontable de 20cm y yo creo que es la medida perfecta para que quede bien alto y con un copete de infarto.

La receta, como ya un clásico en el tema de bizcochos y cakes, es de Isabel (Aliter Dulcia). Muchísimas gracias Isabel por compartir recetas tan ricas, de esas que salen SIEMPRE, y que nunca jamás defraudan. Ingredientes:

- 3 huevos.- 180 g azúcar.- 150 g aceite de girasol.- 200 g mascarpone, yo le puse 250 g (el bote entero).- 100 g limoncello.- 300 g harina.- Una pizca de sal.- Una cucharadita de levadura química (unos 8 g).

Preparación:

Batir muy bien el azúcar, los huevos, el queso mascarpone. Agregar el aceite y el limoncello . Añadir los ingredientes secos, la harina, sal y levadura (todas ellas tamizadas) y verter en el molde engrasado, yo he utilizado uno de 20cm desmontable. Siempre horno precalentado a 180º calor arriba y abajo durante 45 minutos o hasta que lo pinches y el palillo salga limpio.