• Ingredientes:

Para 6 personas12 placas de canelones

250 gr. de ricota de búfala

70 gr. de espinacas frescas

Cebollino a nuestro gusto

40 gr. de parmesano rallado

Bechamel

Sal

Pimienta

Nuez moscada

• Preparación:

Preparar las placas de canelones según las indicaciones del fabricante. Reservar. Preparar la bechamel y reservar. En un cuenco, echar la ricota, las espinacas frescas trituradas, el cebollino picado, elparmesano y mezclar. Salpimentar al gusto y echar una pizca de nuezmoscada. Si la ricota no fuera de búfala, añadir un huevo para que, conla cocción, coja más consistencia. Rellenar los canelones con lapreparación y colocarlos en una bandeja de horno; cubrir con labechamel. Espolvorear con parmesano rallado y hornear a 180 ºCdurante 15 minutos.

Fuente: Recetas Hola.com