El otro día, buscando ideas, para consumir los restos de un paquete de salvado integral de trigo, el cual estaba perdido en la cocina, encontré la receta de “M.Jose”, en la cual nos muestra como realiza ella su “Torta de avena y trigo lait”, en la cual me he basado para realizar este espectacular castillo.

Receta original:

http://cookpad.com/es/recetas/4245270-torta-de-avena-y-trigo-light

Ingredientes (4 personas):

200 g de salvado integral de trigo

3 huevos

2 yogures naturales sin azucarar

15 g de levadura química

200 ml de leche

3 cucharadas de azúcar

Queso fresco en lonchas

Sobrasada de untar

Mortadela en lonchas

Aceite de girasol

Sal

Preparación:

Templamos un poco la leche en el microondas (alrededor de 60 segundos) y disolvemos en ella la levadura, dejamos reposar unos 10 minutos.

Mientras colocamos en un recipiente amplio los huevos, los yogures, el azúcar, la sal, la leche con la levadura y batimos bien.

Añadimos a esta mezcla el salvado integral de trigo y mezclamos hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Aceitamos generosamente un molde de silicona (en mi caso con forma de castillo), y vaciamos sobre el molde la mitad de la mezcla.

Cubrimos con una capa de lochas de queso, sobre el queso colocamos la sobrasada, cubrimos la sobrasada con lonchas de mortadela y añadimos el resto de la mezcla que habíamos reservado.

Precalentamos en horno a 160º e introducimos el molde durante 45 minutos.

Comprobamos que este cocido pinchando con un palo de brocheta (cuando salga limpio estará cocido).

Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Servir caliente y que cada comensal se sirva el trozo que guste.