Ya llegamos al último domingo del mes de Octubre, un octubre que sigue siendo caluroso. El otoño no quiere hacer presencia.

Y como todos los domingos que cierran el mes, llega la receta asaltablogs. En esta ocasión hemos asaltado a Duly´s Kitchen.

La receta que hemos elegido son unos sencillos champiñones relleno, deliciosos, a los que yo le he dado mi toque pero que la receta original la podéis ver siguiendo este enlace.

Lo que difiere una de otra es ese toque que le dan en la receta original de agregar un poco de harina y leche, como si de una bechamel se tratara, para dejar un relleno jugoso y rico. Yo, por aquello de bajar calorías a los platos, lo he suprimido y la receta sigue quedando igual de rica.

Para los amantes de las video recetas, aquí dejo la mía, espero que os guste.

Ingredientes

• Champiñones medianos o grandes
• 1 cebolla
• 50 gr de jamón curado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida
• Queso rallado

Preparación

• Picamos la cebolla finamente y la ponemos en una sartén.
• Quitamos los tallos a los champiñones previamente limpios y secos.
• Con un fino cuchillo abrimos un poco más la boca para rellenar, rebajando un poco los bordes.
• Picamos todo los restos de champiñones y los troncos.
• Añadimos a la cebolla y agregamos un poco de aceite de oliva virgen extra.
• Hacemos un sofrito a fuego medio-bajo y cuando la cebolla esté transparente, agregamos l jamón y salteamos bien.
• Salpimentamos.
• Rellenamos los champiñones y llevamos al horno, previamente cubiertos con queso rallado.
• Horneamos a 170 grados hasta que el queso haya fundido, unos 20 minutos más o menos.
• Servimos.

Estos champiñones rellenos nos pueden servir como plato único para una cena, como segundo plato para un almuerzo o como unos aperitivos deliciosos.

Sencillos, sabrosos y rápidos de preparar, no te arrepentirás.