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Hoy pongo otra forma de preparar las crêpes que también está muy rica. Aprovechando la receta de la "Crema de yogur con queso y limón", se puede ver la receta que realicé pinchando en ella, y unas crêpes que había hecho con anterioridad y había congelado, preparé este postre que quedé delicioso.
La receta de las crêpes la saqué del libro "Repostería y pastelería con Thermomix". Las crêpes se pueden congelar separándolas con papel encerado o film transparente, ya que 30, que son las que salen con la receta, son muchas para comer de una sentada.
Crema de yogur:Yogur griego (1 por persona)Queso crema (1 cucharada de postre por persona)Azúcar (a nuestro gusto)El zumo de 1 limón por cada dos yogures
Crêpes: Con Thermomix:Verter todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 20 segundos, velocidad 4. Dejar reposar la masa un mínimo de media hora antes de utilizarla.Engrasar una sartén con mantequilla y verter una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo girando la sartén. Cuando esté dorada darle la vuelta y dorar un poco por el otro lado. Retirarla a un plato y como es para dulce espolvorear con azúcar antes de poner la siguiente encima.
Sin Thermomix:Las crêpes se hacen disolviendo la harina en la leche de forma que no queden grumos, se añaden los huevos batiendo bien hasta conseguir una pasta lisa y fluida, añadir el resto de ingredientes y mezclar. El resto de la receta lo hacemos como la anterior.
Formación del plato: Una vez hechas las crêpes untarlas con la crema de yogur por la parte de dentro, doblarlas por la mitad y luego otra vez por la mitad, poner en cada plato, o en una fuente.
