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Frixuelos con Levadura

11/02/2015 07:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Ya estamos metidos en la época de los postres de sartén y uno de los más típicos y representativos, son los llamados, aquí en Asturias, frixuelos (creps).

Recetas de este postre, hay muchas, y aquí podréis encontrar los que habitualmente preparo porque están garantizados:

"Frixuelos" o "Frixuelos rellenos de Crema Pastelera" o algo más elaborado y delicioso: "Crêps Suzettes" , pero este año he probado a preparar una receta asturiana muy antigua, que incorpora en su elaboración la levadura de panadería.

¡¡Extraordinarios!! Ingredientes

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- 1 l. de leche

- 15 g. de levadura de panadería

- 600 g. de harina

- 200 g. de azúcar

- ralladura de limón

- 50 ml. de coñac

- una pizca de sal

- 4 huevos

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Preparación

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- Deshacer la levadura en un poquito de leche y poner en un recipiente junto con el resto de leche, harina, azúcar, ralladura de limón, y coñac.

- Batir todos los ingredientes hasta que no queden grumos, y dejar reposar unos 30 minutos para que la levadura fermente.

- Añadir los huevos batidos y la pizca de sal y mezclar de nuevo para que todos los ingredientes se integren.

- Freir echando unas gotitas de aceite en la sartén, poniendo poca masa para que resulten bien finas y espolvorear con azúcar, según se van sacando de la sartén.

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Sobre esta noticia

Autor:
Nievesdq (247 noticias)
Fuente:
nievesdq-dulceysalado.blogspot.com
Visitas:
4565
Tipo:
Reportaje
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Distribución gratuita
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