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¿Cómo hacer alubias rojas? Recetas fáciles

18/02/2018 09:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

¿Cómo cocinar alubias rojas?

¿Te preguntas cómo cocinar las alubias rojas? Pues bien, como podrás descubrir en este artículo si bien existen muchos modos diferentes de hacerlo, básicamente, no difieren de la forma de cocción de otro tipo de alubias. Te diré cómo hacerlo.

En olla rápida

Si tienes una olla rápida o express, ¡enhorabuena!. Cocinar alubias rojas en olla rápida es muy fácil y rápido. En apenas 30 minutos tus alubias rojas estarán en su punto justo.

En Thermomix

Por otra parte, cocinar alubias rojas en Thermomix tampoco es difícil. De hecho es mucho más fácil aún y apenas demandará algunos minutos más.

De bote

Si no dispones de tiempo o de repente tienes deseos de disfrutar de un platillo con alubias rojas, recurre a las alubias rojas de bote. Te sacarán de apuros y siempre son una muy buena opción cuando no sabes qué cocinar.

Secas

Las alubias rojas secas tienen la ventaja que se conservan por muchísimo tiempo. Sin embargo, para cocinar alubias rojas secas deberás dejarlas previamente, al menos 12 horas en remojo.

Frescas

Al Cocinar alubias rojas frescas, ten en cuenta que deberás calcular un 20% más de lo que indica la receta para las alubias rojas secas. Por otra parte, bastará con que las dejes sólo 6 horas en remojo, antes de su cocción.

¿Cómo hacer alubias rojas?

Si buscas cómo hacer alubias rojas de una forma tradicional y sencilla, puedes seguir la receta que te presento a continuación:

Ingredientes
  • Alubias, 400 gramos
  • Cebollas, 2
  • Zanahorias, 2
  • Ajo, 2 dientes
  • Puerros, 2
  • Laurel, una hoja
  • Perejil picado, 2 cucharadas
  • Pimentón, 1 cucharadita
  • Pimiento choricero, 1
  • Aceite de oliva, 6 cucharadas
  • Agua, cantidad necesaria
  • Sal, al gusto.
Preparación paso a paso
  • Pon las alubias rojas en remojo en una cazuela con agua fría que las cubra. Déjalas durante toda la noche.
  • Agrega las verduras, es decir las cebollas, las zanahorias, los puerros, los dientes de ajo, el laurel y el aceite de oliva. Lleva al fuego.
  • Deja que hierva y espume.
  • Añade la sal y el pimiento choricero.
  • Continúa cocinando las alubias rojas hasta casi completar la cocción.
  • Retira las verduras y pasalas por un tamiz.
  • Coloca el puré en la cazuela y continúa cocinando las alubias rojas.
  • Haz un refrito con pimentón y dientes de ajo picado y añade a las alubias rojas.
  • Cocina unos minutos más, retira y sirve.
Recetas de alubias rojas

No obstante, existen muchas recetas de alubias rojas muy buscadas, como las que te comparto a continuación.

Con chorizo

Las alubias rojas con chorizo son una de las recetas favoritas. Sólo tienes que agregarle a la receta tradicional 100 gramos de chorizo fresco, 100 gramos de morcilla y 100 gramos de tocino o panceta. ¡Queda riquísima!

Con verduras

La receta tradicional lleva muchas verduras desde el principio de la cocción, pero si quieres que no se desintegren puedes preparar las alubias rojas con verduras, agregandolas a último momento. Incluso puedes añadir otras como nabos y alcachofas que combinan muy bien con las alubias rojas.

Con costilla

En cambio, si quieres preparar alubias rojas con costilla, bastará con que añadas 250 gramos de costillitas de cerdo a la receta original, trozándolas antes de servir.

Con arroz

Por otra parte, las alubias rojas con arroz son una excelente opción si eres vegetarian@. Añade hacia el final de la cocción algunas verduritas cortadas y un puñado de arroz y podrás disfrutar de un platillo exquisito.

¿Cómo preparar alubias rojas?

Como podrás ver, las posibilidades que te ofrecen las alubias rojas prácticamente no tienen fin. Aquí tienes más sugerencias.

En ensalada

¿Has probado las alubias rojas en ensalada? Son una delicia si las aderezas con vinagre balsámico, aceite de oliva y un ajo finamente triturado. No puedes no probarla.

En hamburguesas

Las alubias rojas en hamburguesas son una receta que ni bien la pruebes, la adoptarás. Son riquísimas si las acompañas con guacamole. ¿Tienes un bote de alubias rojas en casa? Pues entonces, ¡prepáralas ya! Sólo te demandará unos pocos minutos.

En potaje

Por último, las alubias rojas estofadas, en guisos y potajes son siempre un ingrediente que se destaca agregando color y sabor al resultado final de tus recetas favoritas.

Otras recetas con alubias rojas

En cualquier caso existen muchas otras recetas que puedes preparar con alubias rojas. A continuación encontrarás algunas alternativas más.


Sobre esta noticia

Autor:
Macarena Latti (3129 noticias)
Fuente:
innatia.com
Visitas:
580
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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