Caldo de pollo: receta fácil

Para preparar un nutritivo caldo de pollo con la receta de la abuela necesitarás:

Ingredientes

• Un pollo pequeño o medio pollo grande
• Una patata
• Dos zanahorias
• Una cebolla
• Un puerro
• Cuatro dientes de ajo
• Un manojo de perejil
• Unas ramas de apio
• Sal y pimienta

Preparación

• Limpia muy bien el pollo.
• Coloca en una cacerola grande con abundante agua.
• Limpia y pela las verduras y agregalas al recipiente con agua.
• Añade la sal y la pimienta.
• Lleva al fuego hasta que entre en ebullición.
• Deja hervir a fuego lento de una hora y media a dos.
• Retira el pollo antes de servir, reservándolo para otras preparaciones.

Ya ves la receta es superfácil, dado que el caldo de pollo se hace prácticamente solo.

Cómo hacer un buen caldo de pollo

Además, de la receta de la abuela de caldo de pollo del apartado anterior, ¿te gustaría preparar el caldo de pollo con las particularidades que lo hacen en algunos países de Latinoamérica? Pues entonces, ten en cuenta las siguientes variantes, quizás encuentres alguna que te apetezca más que la tradicional.

Caldo de pollo peruano

La variante peruana del caldo de pollo, lleva menor tiempo de cocción porque el pollo se coloca trozado en presas, que se sirven junto con el caldo. Incluye además, de manera característica, patatas amarillas.

Caldo de pollo mexicano

En cambio, lo que caracteriza el caldo de pollo a la mexicana es que se sirve acompañado de una guarnición de arroz, con aguacate, cebolla, chile y cilantro. Sin duda es muchísimo más nutritivo, sustancioso y picante.

Caldo de pollo al estilo ecuatoriano

La variante ecuatoriana, suele incluir otros vegetales y condimentos al caldo de pollo, tales como ají verde, arvejas, choclo, etc. También hacen lo que llaman aguado de pollo o gallina, que más que caldo es una sopa bastante espesa.

Caldo de pollo: variante colombiana

Por su parte, la variante colombiana de caldo de pollo es a base de presas de pollo y patatas condimentado con ajo, cebollas, comino. Al momento de servir añaden cilantro, aguacate, ají y jugo de limón.

Caldos caseros para todos los gustos.

Además de estos deliciosos caldos de pollo, puedes preparar sabrosos caldos en casa con otros alimentos tan ricos y nutritivos como estas aves de granja. A continuación encontrarás algunas exquisitas recetas para deleitar a los tuyos.