¿Cómo hacer queso con leche de avena?

¿Te gusta experimentar en la cocina? ¿Estás buscando nuevas variantes para probar quesos vegetales? Si eres vegano, intolerante a la lactosa o simplemente no estás pensando en comer lácteos, el queso de avena es una opción genial. Si bien no es apto, por ejemplo, para celíacos, sí es una excelente alternativa para todos aquellos que quieran probar una receta rica, fácil y que se puede preparar de más de una manera. ¡No te pierdas la receta!

Para esta receta de queso de avena vas a necesitar:

• Una taza de agua
• Un tercio de taza de copos de avena instantáneos
• Un tercio de taza de levadura nutricional en copos
• Dos cucharadas de zumo de limón
• Dos cucharadas de fécula de maíz o mandioca
• Una cucharadita de cúrcuma
• Una cucharadita de ajo en polvo
• Una cucharada de aceite de oliva
• Sal, pimienta y hierbas a tu gusto

Para hacer queso de avena sigue este paso a paso:

• Coloca los ingredientes en el vaso de la batidora; es decir, el agua, la avena, la levadura nutricional, el limón, la fécula (previamente disuelta en agua), además de la cúrcuma, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas. Básicamente: todo.
• Procesa la mezcla hasta que te quede una pasta de consistencia suave y cremosa, además de homogénea.
• Lleva esa preparación a la cacerola y déjala hervir hasta que tome consistencia, siempre revolviendo y evitando que se pegue.
• Coloca el queso en un recipiente, al cual hayas aceitado levemente o cubierto con papel film.
• Lleva al refrigerador y deja enfriar hasta que solidifique por completo. Retíralo del recipiente y úsalo para la receta que desees. Funde a la perfección.

Si quieres probar otra alternativa, ya sea porque estás a mil o para comprobar que receta queda mejor para lo que necesitas, puedes probar a partir de la avena preparada. Te comparto esta receta de queso de avena para derretir, rápida y muy fácil.

• Cocina un poco de avena y agua hasta que quede espesa.
• Pon en la batidora con un chorrito de aceite, levadura nutricional, sal y los condimentos que más te gusten.
• ¡Listo! Disfruta de este queso de avena, usándolo para lo que necesites. Es una versión express, pero también sabrosa.
• Este queso de avena queda magnífico para preparar pizzas, sandwiches, lasañas, pasteles, empanadillas y simplemente lo que desees.

Ya hace un tiempo te propusimos opciones sencillas y ricas de quesos veganos. Hoy le tocó el protagonismo a la avena, pero ten en cuenta también estas otras alternativas. Apuesto que te van a gustar.