Si usted lee la etiqueta de los ingredientes en una barra de pan, se suele encontrar un ingrediente en lista llamado L-cisteína. Este es un aminoácido no esencial añadido a muchos productos horneados como acondicionador de masa con el fin de acelerar la velocidad de procesamiento industrial. Generalmente, no es añadido directamente a la harina para uso en casa, pero lo encontrará a lo largo de los panes comerciales, tales como la masa de pizza, bollos de pan y pasteles.

Mientras que alguna L-cisteína es directamente sintetizadas en laboratorios, la mayoría se extrae de una fuente de proteína barata y abundante de forma natural: cabello humano. El pelo se disuelve en ácido y la L-cisteína se aísla mediante un proceso químico, se envasa y es enviada a los productores de pan comercial. Además de cabello humano, otras fuentes de L-cisteína son las plumas de pollo, plumas de pato, cuernos de vaca y derivados del petróleo.

La mayoría de los cabellos que se utilizan para hacer la L-cisteína es obtenido del suelo de las peluquerías y salones de belleza en China, por cierto.

Aunque la idea de comer pelo disuelto puede hacer que la gente se inquiete, en última instancia, los consumidores más occidentales no tienen objeciones en principio de hacerlo. Para Judios y musulmanes, sin embargo, el pelo origen de la L-cisteína plantea problemas significativos. Los musulmanes tienen prohibido comer cualquier cosa derivada de un cuerpo humano, y está prohibido el consumo por muchos rabinos de pelo por razones similares. Incluso los rabinos que permiten el consumo de cabello lo prohíben, si se trataba de los cadáveres – y ya que gran parte de la L-cisteína proviene de China, donde las prácticas de abastecimiento y fabricación son muy cuestionables, esto es una preocupación real. En un caso, un rabino prohibió el consumo de L-cisteína porque el pelo se había recogido durante un ritual en un templo en la India.

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