Gachas de maíz con queso gratinado

Hola mi gente. Esta semana os acerco un gratinado lacto-vegetariano para chuparse los dedos. No es nada difícil y es muy saciante . Se puede comer tanto caliente como frío.

200 gr de sémola de maíz 500 gr de queso light para untar 1 yogur griego natural 50 gr de aceitunas verdes deshuesadas 1 cucharada de aceite de oliva eneldo sal

En una cacerola echamos un litro de agua , la sémola de maíz y dos cucharaditas de sal y la disponemos al fuego sin dejar de remover hasta que llega a la ebullición y espesa. Cortamos a trozos pequeños las aceitunas y el eneldo y las mezclamos con el yogur y el queso . En una fuente de cristal untada con el aceite vertemos la mitad de las gachas obtenidas, luego repartimos por toda la superficie mas de la mitad de la crema de queso, cubrimos con la otra mitad de gachas de maíz y a continuación repartimos el queso restante. Disponemos la fuente en el horno y gratinamos unos cuantos minutos.Para 4 personas. Calorías por persona : 450 kcal aproximadamente.Mil besos...