Para el cuerpo del cupcake: - 1 huevo.- 50 g de azúcar.- 65 g de harina.- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.- 1 cucharada de cacao en polvo.- 10 g de levadura química Royal.- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.- 60 g de buttermilk.- 4 galletas Oreo trituradas.- Una pizca de sal. Para el betún de chocolate: - 150 g de chocolate con leche Milka.- 110 g de mantequilla fría.- 110 g de leche condensada.
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar la yema del huevo y el extracto de vainilla y mezclar. Incorporar la galletas, la harina, la levadura y la sal (estas tres últimas tamizadas) y unir bien. Incorporar el buttermilk y mezclar. Finalmente añadir la clara a punto de nieve. Poner las cápsulas de cupcakes en un molde rígido y verter esta mezcla llenando 3/4 partes de su capacidad. Hornear, horno precalentado, a 180 durante 20 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfríar por completo sobre una rejilla. Mientras preparar el betún de chocolate y para ello mezclar bien la mantequilla cortada en dados pequeños con la leche condensada hasta que no queden grumos. Incorporar el chocolate derretido y unir todo bien para que quede una masa lisa y sin grumos. Meter en una manga y decorar los cupcakes, ya fríos, con una boquilla conforma de estrella. Decorar con media galleta oreo.
Estas Navidades vamos a comer mucho de picoteo, creo que se nota ¿no? Esta vez he preparado unos bocados de mango, queso y anchoa.De nuevo me lanzo con el dulce-salado y es que este contraste de sabores gusta mucho en casa, siempre acierto cuando preparo cositas así 25/12/2020
Adictos al chocolate este es vuestro bizcocho. Chocolate (en bizcocho) con más chocolate (de cobertura). Gracias al chocolate Nestlé dark con un 70% de cacao con un sabor intenso pero muy agradable este bizcocho se convierte en un bocado delicioso 16/11/2020
Parece que el buen tiempo quiere quedarse con nosotros (espero que sea así). Así que vamos a darnos un poco más de alegría comiendo esta riquísima mousse que ahora ya sí que apetece de verdad. Es super sencilla de preparar y para los amantes del coco os va a suponer una necesidad 16/04/2018
Llevaba yo tiempo detrás de estas mini pancakes. Tenía muchísimas ganas de prepararlas y ¡qué acierto! Están riquísimas. Se comen como pipas, es empezar y no enterarte de que ya se están acabando 04/11/2020
Saborazo el de estos gofres. Además son muy esponjosos y el comerte solo uno va a ser misión imposible. Su elaboración es tan sencilla como mezclar los ingredientes y poner dicha preparación en la gofrera 27/12/2021