Ingredients:

5 quartes (1.250 g) de farina aprox. (la que admeta).

2 gots d'oli de girasol.

Sucre: 3/4 de got.190 ml aprox.

Cazalla: 3/4 de got. 190 ml. aprox.

Opcional: corfa de llima ratllada.

Elaboració:

Abocar en una cassola l'oli, la cassalla i el sucre.

Mesclar fins que alce el bull, afegir la farina i continuar mesclant fins que no queden grums de farina.

A continuació traure la mescla de la cassola i continuar pastant fins que quede una massa fina i homogènia.

El següent pas és fer els pastissets. Farem una xicoteta bola de pasta de la mida que vulga'm els pastissets i l'aplanarem. Posarem al mig una culleradeta de confitat de moniato, "cabello de ángel" o confitat de carabassa i formem el pastisset. Abans de posar-los al forn el pintarem amb ou batut i enramarem per damunt un polsim de sucre.

Els courem durant més o menys 30? amb el forn preescalfat a 180°.