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Receta de Arroz con bacalao y coliflor

16/02/2012 13:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Pruebaeste arroz tan delicioso con bacalao y coliflor. Es original y está muysabroso.

image Elarroz con bacalao es un plato típico de la gastronomía de nuestro país que casaperfectamente con las características de la dieta mediterránea: cereales(arroz), pescado, aceite de oliva, vegetales...

Esta receta, por la combinación de sus ingredientes constituye un platocompleto y equilibrado. El arroz contiene hidratos de carbono y el bacalao aportauna fuente importante de minerales.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 Hora

DIFICULTAD: Media

INGREDIENTES:

(Para 6 personas)

  • 500 g de bacalao
  • 400 g de coliflor
  • 1 Cebolla
  • 250 g de arroz
  • 1 Cucharadita de azafrán
  • Aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de Salsa verde
  • Sal

    PREPARACIÓN:

    Pelala cebolla y la lavas junto a la coliflor. Corta la coliflor en trozos medianosy la cebolla en trocitos pequeños.

    Enuna paella o cazuela baja sofríe el bacalao en aceite de oliva, cuando estédorado lo retiras, y seguimos sofriendo en el mismo aceite la coliflor.

    Alos 5 minutos añade la cebolla, cuando ya esté pocha echas agua hasta arribadejando un dedo. Lo dejas cocer 15 minutos a fuego lento.

    Despuésañade el bacalao, el azafrán, la salsa verde, una pizca de sal, agua hasta arriba dejando dos dedos y seguimoscociendo durante 15 minutos más a fuego lento.

    Introduceel arroz y lo cueces durante 20 minutos más o menos hasta que se consume elcaldo. CONSEJO:

    Muy importante, el bacalao es salado, echa muypoca sal. Si no sabes hacer la salsa verde, la tienes en la categoría salsa.

    Autor:

    La Mamá Bloglasrecetasdemama@gmail.com


    Sobre esta noticia

    Autor:
    Dayanabf (556 noticias)
    Fuente:
    lasrecetasdelamama.blogspot.com
    Visitas:
    1140
    Tipo:
    Reportaje
    Licencia:
    Distribución gratuita
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