Las recetas de la mamá te recomienda que elabores estos sabrosos barquillos de canela y miel. Estos deliciosos barquillos dorados y crujientes combinan a la perfección con queso fresco y miel con pedacitos de panal, para obtener un postre original y elegante.

25 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 180 g de harina

• Una cucharadita de canela en polvo

• 3 cucharaditas de levadura

• Un pellizco de sal

• 25 g de azúcar

• 2 Huevos

• 3 Dl de leche

• 50 g de mantequilla fundida más un poco para untar el molde

• Para servir:

• Miel con pedacitos de panalQueso fresco y fresas

ElaboraciÓn

Para preparar los barquillos, tamiza en un bol la harina con la canela, la levadura y la sal. Agrega el azúcar. Echa en el centro la mitad de la leche y los huevos, y remueves bien con una cuchara de madera. Incorpora la harina poco a poco.

Cuando la harina haya absorbido el líquido, trabaja la masa para que resulte homogénea. Agrega la leche restante y la mantequilla fundida.

Para cocer los barquillos, calienta bien el molde (una especie de plancha con el fondo trabajado y dividida en secciones con forma de pequeños corazones). Úntalo con la mantequilla fundida y vierte en él 3 o 4 cucharadas de masa. Cuécela de 2 a 2 y medio, hasta que deja de salir vapor. Saca los barquillos cuando estén bien dorados y los mantienes calientes. Consejero

• Sirve 2 barquillos en cada plato y los cubres con un poco de miel con pedacitos de panal y una cucharada de queso fresco. Adórnalos con lonchitas de fresa.

La Mamá Bloglasrecetasdemama@gmail.com