El flambeado (o flameado) es una técnica de cocina fascinante y un espectáculo para los comensales. Pero para profesionales de cocina y de sala exige además gran preparación y práctica.

Por otra parte, la maestría de esta técnica culinaria consiste en practicarla cocinando el alimento y sin quemarlo. 

¿Para qué se utiliza el flambeado?

El flambeado se utiliza cocinar alimentos e intensificar sus sabores. Otorga un sabor muy curioso y, desde luego, distinto al que se consigue, por ejemplo, friendo el ingrediente principal.

Cocina

 ¿Cómo se hace el flambeado?Pre calienta una cucharada de licor sobre la llama y espera a que prenda fuego, posteriormente vierte la cucharada de licor en llamas sobre el vaso donde esta el resto del licor. También puedes prenderle directo con un encendedor o mechero acercando la llama al licor.

Referencia : bartalentlab.com