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Tortilla crujiente de papa y cebolla

12/04/2012 06:06 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Ingredientes: • 8 huevos

• 150 g de papas fritas de bolsa (tipo paja)

• 25 g de cebolla desecada

• Sal

• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (se recomienda utilizar las variedades Picual, Manzanilla de Jan y Royal, presentes en la Denominacin de Origen Sierra de Cazorla y en la Denominacin de Origen Sierra de Segura).

Preparacin: • Batir los huevos y sazonar.

• Aadir las patatas paja y la cebolla desecada, mezclar todo.

• Calentar las 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartn antiadherente.

• Aadir el huevo batido con la mezcla de papas paja y cebolla desecada.

• Remover enrgicamente hasta que est el huevo casi cuajado, dejar a fuego medio y con ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla y dar forma redondeada con una espumadera.

• Dejar a fuego lento hasta que se haya cuajado del todo. Presentacin:

Colocar la tortilla y dar con una brocha Aceite de Oliva Virgen Extra para abrillantarla.

Se puede acompaar con salsa ali-oli, patatas paja y una rama de cebollino.


Sobre esta noticia

Autor:
Waomagazines (292 noticias)
Fuente:
waomagazine.blogspot.com
Visitas:
249
Tipo:
Reportaje
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